Nitrates, une norme aux pieds d’argile ?

La Coordination Rurale du Centre proposait une conférence sur le nitrate, le 20 janvier dernier au lycée agricole de Vendôme, dans le Loir-et-Cher.
Daniel Roques, Président d’AUDACE, a débuté sur les aspects santé publique avec une présentation limpide inspirée des travaux du Dr L’hirondel : le nitrate est inoffensif ; mieux, il est bénéfique pour la santé humaine.