La part de la filière agroalimentaire a été quasiment divisée par deux dans le produit intérieur brut français depuis 1980, passant de 6,8 % à 3,5 % en 2007. Sur cette période, c'est l'agriculture qui a le plus baissé (de 4,2 % à 2 %), tandis que la part des industries agroalimentaires a diminué plus faiblement (de 2,6 % à 1,5 %). Cette chute s'explique essentiellement par la baisse des prix des produits agricoles depuis 25 ans.
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