Restaurant italien à l’étranger : une certification pernicieuse pour les vins français

En accord avec le ministère de l’Agriculture italien, l'entreprise transalpine Asacert vient de créer une certification des restaurants italiens à l’étranger. L’objectif est de vérifier la qualité des produits utilisés et décider si l’appellation “restaurant italien” est bel et bien méritée. Ainsi, pour recevoir le label, les restaurants devront bien entendu utiliser des produits provenant d’Italie : vrai parmesan, véritable mortadelle et du vin italien...