Après quelques années d’expérimentation, l’Inao a décidé d’adopter à grande échelle le principe du Volume Complémentaire Individuel pour les producteurs de vin (blanc dans un premier temps) : il s’agit d’autoriser les viticulteurs à se constituer une réserve les bonnes années (dans la limite de 30 % du rendement autorisé) pour l’utiliser en cas d’accident climatique notamment.
La CR salue le principe mais s’interroge sur la maîtrise de la qualité, avec l’utilisation de vins des années passées : au-delà des volumes, il convient également de renforcer la valorisation de nos vins pour rendre de la rentabilité aux viticulteurs français.
