La France ne produit que 50% de sa consommation de légumes. Malgré cela, les exploitations légumières ont des résultats comptables mitigés :

1/3 fonctionnent bien, 1/3 sont bancales et 1/3 ont des difficultés financières. Du côté des exploitations fruitières, le constat est plus sombre : 1/4 des exploitations ont un résultat comptable positif, la moitié sont moribondes et 1/4 vont cesser leur activité. La France risque de manquer rapidement de producteurs de fruits !

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