Le bio peut-il nourrir la planète ? Alors que la question fait débat (on se souvient d’Hervé Lejeune faisant le point sur la position de la FAO au congrès de la CR en 2007), le numéro du 21 janvier de Courrier International propose un article du danois Lars Attrup sur le sujet. Sa réponse ? Oui mais…
Avec des rendements inférieurs de 30 à 40 % en céréales, le journaliste relève que maintenir (et plus encore développer) la production implique d’augmenter la surface cultivée ou d’optimiser l’utilisation des céréales produites. Dans le premier cas, cette extension se fait aux dépends des forêts et pose des problèmes dans le cadre de la lutte contre les émissions de CO2. Dans le second cas, il faut lutter contre la tendance des populations à consommer plus de viandes en s’enrichissant, pour revenir à une consommation plus directe des céréales. On est donc face à un vrai choix de société, dont l’article a le mérite de pointer les vraies conséquences.
