23 300 producteurs et 12190 préparateurs sont dénombrés dans la filière biologique d’après les chiffres de l’Agence bio publiés le 29 septembre. Depuis janvier, 4 468 exploitations agricoles françaises engagées en production biologique ont vu le jour soit une hausse de 4.6 % depuis décembre 2010.
Le nombre de producteurs a augmenté de 10 % dans chaque filière. Les ventes connaissent également une hausse de 10% tous produits et tous circuits de distributions confondus, cependant, les produits laitiers et la volaille font partie de celles qui augmentent le plus fortement.
