L'info régionale

Réseaux sociaux

Restauration collective Tag

Restauration collective

restauration-collective-2
Restauration collective : vers davantage de local ? Pas si sûr…

Le 6 février dernier, la CR participait au groupe de travail "Suivi des approvisionnements" du Conseil national de la restauration collective (CNRC). Il ne faut pas oublier que le marché de la restauration collective génère chaque année 23 milliards d’euros de chiffre d’affaires (étude Xerfi, mars 2019).

cantine
Menu végétarien dans les cantines : quand le Gouvernement va trop vite en besogne

Le Groupe de travail (GT) « nutrition » au sein du Conseil national de la restauration collective travaille à la publication d’un guide sur la composition nutritionnelle du menu végétarien. Rendu obligatoire par la loi EgAlim à compter du 1er novembre 2019, ce dernier sera proposé au moins une fois par semaine comme menu unique ou comme menu alternatif dans le cas où plusieurs menus sont proposés.

logo-recolter-restauration-collective-territoires-rhone-pluriel
Association Récolter : fournir la restauration collective en produits locaux

Jean-Louis Ogier, arboriculteur en Isère, évoque l'association iséroise Récolter. Elle a créé un magasin de producteurs isérois destiné à fournir la restauration collective en produits locaux. Un magasin qui fonctionne et dont l'expérience pourrait à vrai dire en inspirer plus d'un...

Restauration collective : la dématérialisation des marchés publics est en marche

Conformément au Plan de Transformation Numérique de la Commande Publique 2017-2022 adopté en septembre 2017, la dématérialisation des marchés publics va bon train. Un ensemble de changements auxquels la CR va être attentive, notamment concernant la réponse électronique pour les marchés publics de la restauration...

alimentation CP
Installation du Conseil national de la restauration collective : la CR formule des propositions concrètes

La Coordination Rurale se satisfait qu’enfin la restauration collective entre dans les préoccupations nationales. Nous estimons en effet que la relocalisation de l’approvisionnement en restauration collective est un outil de développement agricole notamment par le maintien de l’emploi sur le territoire, l’entretien du lien social entre usagers et agriculteurs et la meilleure rémunération de ces derniers.