Enfin un peu plus de transparence sur l’origine des viandes en restauration !
À partir du 1er mars, l'indication de l'origine des viandes porcines, ovines et de volailles sera obligatoire dans la restauration commerciale et collective, sur place ou à emporter. Le décret n° 2022-65 du 26 janvier 2022 est enfin paru après de longues tractations avec la...