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pour l'AOC Crémant de Loire :
les cépages Pinot Noir N et Chardonnay B, la date est fixée au 12 septembre 2016, les cépages Cabernet Franc N, Cabernet Sauvignon N, la date est fixée au 23 septembre, les cépages Orbois B, Chenin B, la date est fixée au 26 septembre.
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pour l'AOC Cour Cheverny, les vendanges débuteront le lundi 26 septembre 2016,
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pour l'AOC Côteaux du Vendomois :
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pour l'AOC Rosé de Loire :
En cas de vignes très précoces ou ayant un mauvais état sanitaire du fait des conditions climatiques défavorables, des dérogations individuelles à l'exigence relative à la date fixée par l'arrêté précité peuvent être accordées par les services de l'Institution national de l'origine et de la qualité, après constat de maturité des vignes en cause.