La Coordination Rurale, membre du conseil d’administration de l’interprofession laitière a boycotté, ce mardi 14 janvier, le lancement du plan de filière « France, terre de lait » car elle le considère comme une simple vitrine qui n’aura participé qu’à augmenter les contraintes des éleveurs sans pour autant les rémunérer à hauteur de leur travail.
Un prix de revient à la baisse après un changement de méthode de calcul
La publication des derniers indicateurs économiques établissant un prix de revient pour l’année 2018 à 384 €/1000L n’est pas à la hauteur des charges réelles des éleveurs. En se basant sur la même méthode que celle ayant permis de publier un prix de revient de 396€/1000L en 2016 (arithmétique, soit la moyenne du prix de revient de chaque exploitation), le prix de revient pour l’année 2018 se trouverait à 402€/1000L pour les élevages de plaine. Cette méthode est d’ailleurs celle utilisée par les industriels laitiers pour le calcul de leurs coûts de revient ! Alors pourquoi utiliser la moyenne pondérée inférieure de 384€/1000L ?
À l’aube des négociations commerciales, ces indicateurs auront (trop) peu d’effets sur le prix
Suite à la première publication d’indicateurs de prix de revient (396€/1000L pour l’année 2016), l’effet sur les prix a été négligeable et à l’origine d’une grande désillusion pour les producteurs de lait français. En effet, les participants aux négociations commerciales se sont entendus à des prix oscillants autour de 370€ sur des volumes dérisoires (voir notre article).
Le plan de filière lait devrait être renommé plan de l’élevage laitier : on impose aux producteurs des contraintes de montée en gamme, du pâturage en passant par le bien- être animal, tout en communiquant sur des prix de revient minimum, et on laisse le choix aux acteurs de l’aval de les prendre en compte ! Au regard des contraintes habituelles et des nouvelles qui se profilent (ZNT, retraite, climatique), ce plan de filière n'a que pour objectif de capter les gains de compétitivité et de savoir-faire des agriculteurs.
