Les Marchés d’Intérêt Nationaux (MIN) sont en difficulté. De moins en moins de producteurs, de moins en moins de détaillants, leur clientèle est devenue rare.
Ils développent donc des stratégies pour redynamiser les ventes. Ainsi, le MIN de Cavaillon a créé un magasin de producteurs. Ce magasin est conçu comme une évolution du carreau, qui permet d’élargir la commercialisation de l’offre locale de FetL au-delà des horaires habituels du marché. En cas d’absence du producteur, deux employés seront chargés de délivrer les bons de livraison, de gérer les échantillons ou les stocks tampons et d’assurer le réassort en prévenant le producteur qui assurera la facturation. Le MIN de Lille a lui ouvert le « Carré des Halles », un « marché fraîcheur » qui veut privilégier les produits du MIN et de la ceinture verte de Lille.
