L’épizootie continue de ravager les élevages des canards du Sud-Ouest, avec une souche beaucoup plus virulente, des contaminations à tout va : à ce jour, prêt de 280 foyers déclarés dont la plupart là où la concentration est la plus dense.
Le Tarn, en 2016, a été en tête du retour de l’H5N8, ce qui a provoqué de grandes difficultés chez les éleveurs, qui a condamné pour certains un nouveau départ.
La covid nous fait toucher du doigt que la concentration, le confinement nous pénalise par déduction. Il faut revenir aux fondamentaux, les journalistes cherchent à comprendre enfin. L’élevage de type familial doit reprendre la main dans sa tradition, nous éliminerons ainsi beaucoup de difficultés (abattage massif, moins d’indemnisations qui coûtent cher) cela permettrait d’aider à financer l’élevage familial, redorer ainsi la ruralité du Sud-Ouest dans son ensemble, remettre l’élevage à la portée des jeunes plutôt que de gaver les firmes des grands groupes.
Autre avantage : assurer un bon bilan carbone en réduisant les transports et garantir la traçabilité du produit.
Xavier Palous, Président de la CR 81
