Provinlait : le salon de la filière ovine laitière
Provinlait est le premier salon entièrement dédié à la filière ovine laitière. Véritable vitrine du secteur, il valorise les savoir-faire, les territoires et la qualité des produits issus du lait de brebis. Il s’impose comme un lieu d’échanges et de réflexion autour des enjeux actuels et futurs de la filière.
Depuis plusieurs années, la filière ovine laitière fait face à des défis importants, notamment en matière de renouvellement des générations. La première édition du salon s’est ainsi attachée à promouvoir les métiers de la filière, encore parfois méconnus ou en déficit d’image.
Une filière confrontée à de nombreux défis
La deuxième édition a mis l’accent sur la durabilité. Face aux évolutions climatiques, aux attentes sociétales et aux contraintes économiques, les exploitations doivent adapter leurs pratiques pour concilier performance, respect de l’environnement et bien-être animal.
Aujourd’hui, la production de lait de brebis est confrontée à plusieurs tensions : aléas climatiques, hausse des coûts de production, exigences accrues de qualité et nécessité de maintenir des volumes suffisants. Ces enjeux fragilisent les exploitations et renforcent l’importance d’attirer de nouveaux actifs.
La jeunesse au rendez-vous
Dans ce contexte, la jeunesse est un levier essentiel pour assurer l’avenir de la filière. Porteuse de nouvelles pratiques et d’innovations, elle contribue à faire évoluer les modèles agricoles.
La troisième édition du salon Provinlait place ainsi la jeunesse au cœur de sa thématique : « la jeunesse au rendez-vous », avec pour objectif de susciter des vocations et d’accompagner les installations.
La Coordination Rurale de l’Aveyron présente
Enfin, le syndicat de la Coordination Rurale de l’Aveyron sera présente lors de ce salon afin d’échanger directement avec les agriculteurs, d’aller à la rencontre des jeunes souhaitant s’engager dans la filière, et de dialoguer avec l’ensemble des acteurs du monde agricole. Cette présence s’inscrit dans une volonté forte d’écoute, de proximité et de défense des réalités du terrain.
