Le 13 décembre 2010 à Roullet, J. Commère a réalisé un cours d’économie des marchés, notamment sur la volatilité des prix des matières premières agricoles. Avec l’évolution des prix des céréales, la régulation des marchés est un sujet très sensible en ce début de campagne commerciale.
L’amplitude des cours sur de brèves périodes est un paramètre qui peut s’avérer extrêmement préjudiciable pour l’exploitant agricole, car elle limite sa visibilité économique et le gêne dans sa démarche d’investissement et de gestion.
