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Installation du Conseil national de la restauration collective : la CR formule des propositions concrètes

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Installation du Conseil national de la restauration collective : la CR formule des propositions concrètes

La Coordination Rurale se satisfait qu’enfin la restauration collective entre dans les préoccupations nationales. Nous estimons en effet que la relocalisation de l’approvisionnement en restauration collective est un outil de développement agricole notamment par le maintien de l’emploi sur le territoire, l’entretien du lien social entre usagers et agriculteurs et la meilleure rémunération de ces derniers.

Nous alertons cependant les membres du Conseil sur l’importance de ne pas restreindre aux seuls signes de qualité ou labels les produits éligibles. Le risque étant de voir exclues des petites structures, des structures au début de leur activité ou en conversion, qui ne pourront pas valoriser leur production par l’obtention d’un label.

Cliquez ici pour consulter la contribution de la Coordination Rurale au Conseil national de la restauration collective.