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Viande

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crise ovine
Ovins : cotation en hausse qui reste insuffisante pour les éleveurs

Après avoir subi une chute des cours à l’approche des fêtes de Pâques, en raison de la fermeture de la restauration hors domicile, la cotation de l’agneau français reprend des couleurs pour atteindre début juin un prix de 6,56€/kg. Elle s’inscrit en nette hausse par...

viande hâchée
La viande hachée doit être revalorisée

Le confinement généralisé de la population pour lutter contre la pandémie de Covid-19 impacte de manière notable la filière bovine. La restauration hors domicile (RHD), quasiment à l’arrêt depuis le début de la crise sanitaire, a orienté les consommateurs vers la grande distribution (GMS) et...

veau
Veau : à l’approche de la Pentecôte, les éleveurs inquiets

À quelques semaines de la fête de la Pentecôte, traditionnellement synonyme de consommation de viande de veau, les ventes sont à la peine : la restauration hors domicile, principal débouché pour la consommation de veau, se retrouve quasiment à l’arrêt dans le cadre de la...