Surveillons le marché, et en particulier les indicateurs que sont les cotations du beurre et le lait spot.
Le beurre a augmenté de 11 % sur un mois, et de 31 % sur un an ! La reprise concerne également le marché du spot. Par exemple, le spot néerlandais (4,4 % de MG) est passé de 175 €/t en avril 2016 à 275 €/t le 27 juillet 2016 pour atteindre 375 €/t le 7 septembre !
Où est la réactivité des opérateurs face aux signaux du marché ? Elle est peut-être à chercher au niveau des résultats comptables, qui sont particulièrement réactifs au "contexte favorable sur les matières premières..." (Lactalis).
Communication un peu rapide ou franchise décomplexée, quoi qu'il en soit, Lactalis ne devrait pas se vanter de ses bénéfices amassés sur le dos des producteurs. Lactalis paie mal le lait, c'est un fait. La faible hausse accordée suite au pseudo accord n'est qu'une réaction aux signaux du marché. Et si cet "accord" satisfait un syndicat de la filière, il ne change rien : les éleveurs laitiers perdent de l'argent. Mais il faut rétablir une vérité : la plupart des coopératives ne font pas mieux, Sodiaal en tête !
Les laiteries privées et les coopératives livrent bataille pour conquérir des marchés qui ne rapportent pas d'argent... du moins pas aux producteurs.
Emmanuel Besnier pose la question du modèle de production voulu par les éleveurs : « Entre une production laitière tournée vers sa seule consommation intérieure, mieux valorisée mais avec environ deux fois moins de volumes ou un modèle tourné vers les marchés extérieurs mais plus cycliques à la baisse comme à la hausse. »
Quel que soit ce choix, il manque une donnée : la juste rémunération des éleveurs qui conditionne leur survie. Car la vraie question est là : veut-on encore de l'élevage et plus largement de l'agriculture "made in France" ? Veut-on la laisser mourir comme on l’a déjà fait pour la sidérurgie, le textile et d’autres industries ?
Les sidérurgistes pensaient qu'il y aurait « toujours besoin de produire de l'acier en France ». Aujourd’hui, nous savons tous ce qu’il est advenu.
Les agriculteurs préparent (avec incertitudes et difficultés) leur prochaine campagne ; les responsables politiques l'ont déjà commencée. Mais les deuxièmes ne semblent pas se soucier outre mesure des premiers. Une erreur, car si les agriculteurs ont de moins en moins de poids électoral, ils ont un réel poids stratégique et économique : ils nourrissent la population, et chaque agriculteur fait travailler sept personnes !
Prix du lait en Europe en août 2016 coordinationrurale.fr - 12/09 Voici les prix moyens du lait en Europe pour le mois d’août. Le prix du lait moyen en France en août était de 285.70 €, la moyenne UE15 se situait à 261,00 €. Le prix du lait repart à la hausse en août lafranceagricole.fr - 09/09 L’Observatoire du marché du lait de la Commission européenne estime que le prix du lait moyen européen aurait gagné 0,6 % par rapport au mois de juillet. Le lait payé aux producteurs européens action-agricole-picarde.com - 25/08 Le marché intérieur de l’Union européenne est certes un marché unique, mais les prix payés aux agriculteurs peuvent être fortement divergents. Le lait est un cas d'école. Au début de l’été, le lait était trois fois moins payé aux producteurs lituaniens (171 €/t) qu’aux producteurs chypriotes (547 €/t), indique la Commission européenne, pour une moyenne de 257 €/t dans l’Union européenne. «Aussi paradoxal que cela puisse paraître, le marché intérieur de l’Union européenne est un marché unique, mais pas pour tous les produits agricoles et agroalimentaires», rapporte Jean Paul Simier, économiste et directeur agriculture et agroalimentaire de Bretagne Développement Innovation. «Dans chaque pays de l’Union européenne et dans leurs régions, la commercialisation du lait liquide repose sur une multitude de marchés de gré à gré avec des prix et des règles de fonctionnement spécifiques.» Prix du lait dans les 15 laiteries les plus importantes d'Europe agraheute.com - 06/09 Les 15 laiteries leader en Europe ont payé le lait en moyenne 253.90€/T en juillet. Vers un plan social massif des éleveurs laitiers bastamag.net - 08/09 Si les prix ne sont pas régulés, l'équivalent de 45000 emplois risquent de disparaître. Mélenchon aux paysans : « Quand allez-vous vous débarrasser de la FNSEA ? » lafranceagricole.fr - 29/08 Le candidat à la présidentielle Jean-Luc Mélenchon a profité de son « pique-nique de rentrée », à Toulouse, pour présenter à ses sympathisants les grandes lignes de son programme. Le volet agricole sera prêt « avant tous les autres », a-t-il assuré. Il tient en deux mots : « agriculture paysanne ». Dans cet objectif, le fondateur du Parti de gauche s’en est violemment pris au syndicalisme majoritaire, qu’il estime responsable de l’industrialisation du secteur. « Paysans, quand allez-vous vous débarrasser de la FNSEA ? », a-t-il lancé en tribune, avant de promettre : « Si nous gouvernons, c’en est fini de la cogestion de l’agriculture avec la FNSEA. » Le Foll n’a pas « le portable » d’Emmanuel Besnier lafranceagricole.fr - 29/08 Interviewé sur France Info ce 29 août 2016, le ministre de l’Agriculture affirme qu’il n’a « aucun moyen de pression direct » sur Lactalis, dont il n’a jamais rencontré le patron, Emmanuel Besnier. Crise du lait : après des subventions pour s’installer, des subventions pour abandonner ifrap.org - 25/08 Il faut ajouter à ces motivations des politiques, l’espoir naïf de lutter contre le chômage comme le montre les instructions officielles : « Privilégier la création ou le maintien d’exploitations agricoles en maintenant le maximum d’actifs agricoles ». Ce qui se traduit sur le terrain par « il vaut mieux favoriser 2 exploitations avec 2 emplois, même non rentables, plutôt qu’une rentable avec 1,5 emploi ». Avec les Commissions départementales d’orientation agricole (CDOA), les Schéma départementaux directeurs des structures agricoles (SDDSA), les Projets agricoles départementaux (PAD), les contrôles des structures, les plafonds de surface, les SAFER et les autorisations d’exploiter, l’État et les syndicats agricoles prétendent décider ce qu’il faut faire à la place des entrepreneurs-agriculteurs. L’échec de cette méthode est complet. Forte dégradation de la trésorerie des éleveurs lafranceagricole.fr - 02/09 Plus de 80 % des éleveurs laitiers estiment que leur trésorerie s’est dégradée. La situation est la plus compliquée dans l’Ouest et pour les exploitations de plus de 50 vaches. Crise du lait : une victoire en trompe-l’œil reporterre.net - 31/08 Un accord a été trouvé le 30 août entre les paysans et le groupe Lactalis sur le prix d’achat du lait. Mais il ne règle pas l’enjeu de fond : une crise structurelle, où la course mondiale à la surproduction élimine les petits paysans. Blocage de Lactalis : « La FNSEA, n’est pas la solution : c’est le problème ! » pour le Parti de Gauche 53 lamayenneonadore - 23/08 Pour le parti de Gauche de la Mayenne, « cette entreprise au chiffre d’affaires de 17 milliards d’euros se sert de la dérégulation du marché du lait et de la situation de dumping créée par le cadre européen pour exploiter le travail des paysans et entretenir le patrimoine de son patron, Emmanuel Besnier, 13 ème fortune de France, évalué à 6,8 milliards d’euros. La FNSEA prétend défendre les petits éleveurs. Pourtant son président, Xavier Beulin, patron de » Avril Sofiprotéol » au chiffre d’affaire de près de 7 milliards d’euros, est le plus fervent défenseur du système de l’agro-business qui ruine les paysans et épuise les écosystèmes naturels. Besnier et Beulin sont les deux faces d’un même système dont il faut sortir. Lactalis : les pratiques financières opaques du leader mondial du lait multinationales.org - 05/09 Ces dernières semaines, le groupe Lactalis s’est retrouvé la cible des éleveurs laitiers français, durement touchés par la crise qui frappe le secteur. Il a fini par céder, par crainte de voir son image écornée auprès des consommateurs. Le groupe français Lactalis est devenu leader mondial des produits laitiers après une frénésie d’acquisitions. Mediapart rappelle que l’entreprise se caractérise aussi par une gestion financière particulièrement opaque. Une courte majorité d’éleveurs prêts à réduire leur production lafranceagricole - 01/09 Alors que la mise en place des aides pour la régulation de la production se précise en Europe et en France, un sondage révèle que 55 % des éleveurs laitiers seraient prêts à diminuer leur production pour agir sur les prix. Les industriels dénoncent « l’isolement de la France laitière » lafranceagricole - 01/09 Deux jours après la hausse de prix concédée par Lactalis, les industriels laitiers privés rappellent qu’il est important « d’opérer en connexion avec le marché » pour rester compétitifs. «Lactalis préfère payer des pénalités plutôt que de publier ses comptes» liberation.fr - 22/08 L'industriel Lactalis est actuellement dans le viseur des producteurs de lait. Elsa Casalegno, co-auteure avec Karl Laske du livre «Les cartels du lait», explique pourquoi les pratiques de ce groupe attisent la colère des agriculteurs. 2/3 des éleveurs ont modifié l'alimentation de leurs vaches depuis la crise web-agri.fr - 24/08 La crise du lait en cours depuis un an et demi a engendré une modification des pratiques alimentaires. Près de 45 % des éleveurs laitiers ont changé leur ration en réduisant la production laitière par vache. Crise du lait : et nous, les consommateurs, on fait quoi ? tempsreeel.nouvelobs.com - 23/08 Au moment où Lactalis concentre la colère des producteurs de lait, le consommateur peut choisir des filières de distribution qui rémunèrent un peu mieux les éleveurs. Prix du lait bas : la CR manifeste devant Sodiaal coordinationrurale.fr - 07/09 Une trentaine d’agriculteurs de la CR a bloqué la fromagerie de Bénestroff (Sodiaal) en Moselle le mardi 6 septembre. Réduction de la production laitière : position de l’EMB coordinationrurale.fr - 02/09 Le paquet d’aide de l’UE adopté en juillet marque un tournant dans la politique laitière européenne. Après de nombreuses tentatives échouées, ces mesures visant une réduction volontaire des volumes interviennent enfin au niveau de la production. Cette semaine, la Commission européenne a fixé les détails du paquet d’aide. OPL // Lactalis – FNSEA : un accord satisfaisant, ça ?! coordinationrurale.fr - 30/08 Les éleveurs laitiers de l’Organisation des producteurs de lait (OPL) de la Coordination Rurale – non conviés pour les négociations – se demandent s’il faut rire ou pleurer de l’annonce de Lactalis qui aboutira au mois de décembre à un prix de la tonne de lait à 300 euros, pour une moyenne annuelle de 275 euros. APLI : Crise du lait : " Le plus terrible, on avait raison " lanouvellerepublique.fr - 04/09 Sept ans après la “ grève du lait ”, Fabien Laurentin, éleveur à Assais-les- Jumeaux, figure emblématique de l’Apli 79, sort de son silence. Amertume. FMB : « Réguler est la seule réponse possible » sudouest.fr - 12/09 Le président régional de France Milk Board veut un mécanisme de régulation du marché qui évite les crises à l’avenir FNSEA : Un dispositif pour refinancer des exploitations laitières lafranceagricole - 01/09 La branche laitière de la FNSEA est néanmoins apparue la plus enthousiaste à la tribune du meeting. « D’abord, cela fait deux ans qu’on est dans la crise, donc par rapport aux autres, c’est vrai qu’on a eu le temps d’y réfléchir. Ensuite, ce qui s’est passé avec Lactalis… C’est la première fois qu’on le voit reculer. C’était juste improbable d’y arriver. Nous l’avons fait. Et surtout, le marché commence à remonter. » Crise du lait : "On détourne les regards de la réalité des problèmes" francetvinfo.fr - 25/08 Sur franceinfo ce jeudi, Laurent Pinatel, porte-parole de la Confédération paysanne, s'étonne que son organisation n'ait pas été conviée à cette réunion. "Soit on est tous dans la même barque, et on négocie tous ensemble, soit on décide que l'on fait un gros coup de communication sur Lactalis, ce qu'est en train de faire Xavier Beulin (le président de la FNSEA), et on détourne les regards de la réalité des problèmes. Aujourd'hui, le problème du marché laitier c'est que certaines entreprises paient très mal leur lait, Lactalis en premier lieu, mais pas seulement. Le groupe Sodiaal, qui est dirigé par un adhérent de la FNSEA, Damien Lacombe, est lui aussi dans les plus mauvais payeurs." Siège de l’usine Lactalis à Laval lafranceagricole.fr - 23/08 Les livreurs à Lactalis critiquant leur collecteur peuvent le payer cher… Après des actions syndicales ou des propos imprudents dans la presse, les témoignages en ce sens ne sont pas rares. Ainsi, cet éleveur du Grand Ouest, qui préfère rester anonyme. Quinze jours après avoir participé à une action ne visant pourtant pas seulement Lactalis, il reçoit une lettre recommandée. « Objet : résiliation de contrat », peut-on lire en tête du courrier. « Aux termes des dispositions de l’article 13, toute atteinte volontaire portée à l’image de l’autre partie entraînera résiliation immédiate dudit contrat. Or vous avez mené une action de dénigrement des produits de notre groupe », ce qui constitue une « violation de vos obligations contractuelles ». CANADA : Les quotas chatouillés par les importations lait.reussir.fr - 12/09 Bien plus cher qu’en Europe, le lait canadien est encadré par un système de quotas… qui commence à se fissurer. La faute aux accords de libre-échange mais aussi aux importations en provenance des États-Unis. USA : une ferme géante de 40000 vaches lci.fr - 29/08 En France, le projet de ferme des 1.000 vaches dans la Somme avait soulevé de vives critiques. Mais aux Etats-Unis, cela est de plus en plus courant. Dans l’Indiana, une ferme de 40.000 vaches s’est même transformée en parc d'attraction. ALLEMAGNE : La crise du lait secoue aussi les éleveurs allemands lesechos.fr - 29/08 Les exploitations agricoles allemandes produisent 31 milliards de litres de lait par an. Près de 3.500 exploitations ont fermé en un an en Allemagne, alors que le prix du lait atteint son plus bas. Pour les éleveurs, l’heure est à la résignation. NOUVELLE ZELANDE : la baisse de collecte en Europe titille les enchères néo-zélandaises lafranceagricole.fr - 24/08 Le prix de la poudre grasse frémit en Nouvelle-Zélande, les opérateurs anticipant une remontée des cours dans les mois à venir du fait de la baisse de production du Vieux Continent. Pour autant, l’amélioration est fragile, les stocks continuant à gonfler. Les cours sont largement en hausse au Global Dairy Trade (GDT), la plateforme d’enchères lancée par le leader laitier néo-zélandais Fonterra. Entre le 16 et le 23 août 2016, les cotations ont bondi de 18,9 % pour la poudre de lait entier, produit phare du pays. Ainsi, elles ont atteint 2696 $NZ/t, soit plus de 1740 €/t. C’est le maximum observé sur cette plateforme depuis le mois d’octobre 2015, d’après Agritel. ALLEMAGNE : Les producteurs laitiers bloquent l’entrepôt central d’ALDI oz-online - 22/08 Environ 50 producteurs laitiers de l’organisation allemande AbL ont bloqué l'entrepôt central d’ALDI à Hesel (en Basse-Saxe) ce matin. Les producteurs ont protesté contre les prix cassés du lait de "ALDI & Co", mais aussi contre l'inaction des politiques, des laiteries et du commerce. Les agriculteurs demandent une réduction rapide des quantités excédentaires qui exercent une pression sur les prix, ainsi des paiements de compensation suffisantes de l'UE, du gouvernement et des laiteries. ITALIE : Go Farm, la « Maserati » de la génétique holstein italienne web-agri.fr - 24/07 Dans la province de Crémone, en Italie du Nord, Roberto Gozzini conduit un troupeau de près de 1.000 vaches holsteins. Sélectionneur avisé, il a fait la renommée internationale de Go Farm. BELGIQUE : Les prix laitiers au plus bas 7sur7.be - 12/09 Les prix perçus par les éleveurs pour leur production laitière ont encore reculé, à 22,8 euros en moyenne pour 100 litres, selon des chiffres récents du Boerenbond. Alors que le prix moyen du lait payé par les laiteries s'élevait encore à 22,92 euros/100 litres de lait en juin, il est passé à 22,8 euros en juillet. Il faut remonter à 2009 pour avoir des prix aussi bas.
